বি১৪ · বাণিজ্যিক রান্নাঘর
বাণিজ্যিক ও রেস্তোরাঁ ব্যবহারের জন্য স্টেইনলেস স্টিল শিট: ৩০৪/৩১৬এল নির্বাচন এবং ৩টি অংশের তালিকা
বাণিজ্যিক রান্নাঘরে, আমরা তিনটি স্টেইনলেস স্টিল অংশ সংগঠিত করেছি: সাধারণত ব্যবহৃত ৩০৪ / ৩১৬এল যার পুরুত্ব ১–৩ মিমি।
অবস্থান অনুযায়ী উপাদানের তালিকা
| অংশ / উপাদান | প্রস্তাবিত গ্রেড | স্পেসিফিকেশন / পুরুত্ব | পৃষ্ঠতল | প্রধান ব্যর্থতার অবস্থা | রেফারেন্স স্ট্যান্ডার্ড |
|---|---|---|---|---|---|
| বাণিজ্যিক চিমনি/স্মোক শিল্ড | 304 | ≥১.২মিমি; অয়েল মেশ ≥০.৮মিমি | মরিচা-প্রতিরোধী/ডায়মন্ড স্যান্ড/ল্যামিনেট | তেলের দাগ + উচ্চ তাপ + পরিষ্কারক এজেন্ট + স্ক্র্যাচ | GB/T 3280; GB 50016 |
| বাণিজ্যিক ডিশওয়াশারের অভ্যন্তর/বাসন/ওয়াশিং আর্ম | 304/316L | ১.০–৩.০মিমি | 2B/Ra≤০.৮μm | উচ্চ তাপমাত্রা ৬০–৮৫℃ + ডিটারজেন্ট + স্কেল | GB/T 3280; GB 4706.1 |
| বাণিজ্যিক ওভেন/কর্মপৃষ্ঠ/স্টিম ক্যাবিনেট | 304 | ১.০–৩.০মিমি | 2B / মরিচা-প্রতিরোধী | উচ্চ তাপ + তেলের দাগ + পরিষ্কারক এজেন্ট + লোড ক্ষমতা | GB/T 3280; GB 35848 |
ভেতরের স্পেসিফিকেশনস্ট্যান্ডার্ড কনফিগারেশন।একই পার্ট ব্যবহারের অবস্থার ভিত্তিতে 304 থেকে 316L বা 2205-এ পরিবর্তিত হতে পারে —— শুধু গ্রেডের পরিবর্তে অবস্থা উল্লেখ করা বেশি সুবিধাজনক।
ম্যাটেরিয়াল সিলেকশনের মূল বিষয়গুলো
- সবচেয়ে সাধারণ গ্রেড হলো 304 (3) এবং 316L (1) —— বন্ধনীর সংখ্যাগুলো নির্দেশ করে সেগুলো কতটি পার্টে প্রযোজ্য, যা কোটেশন ও ম্যাটেরিয়াল প্রস্তুতির সূচনা বিন্দু হিসেবে কাজ করতে পারে।
- উচ্চ-তাপমাত্রার অংশে ক্রিপ ও অক্সিডেশন ফ্যাটিগুও জমা হয়, তখন 310S / তাপ-প্রতিরোধী কাস্টিংস প্রয়োজন (3/3 হিট)।
- ঘন ঘন পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্তকরণ ফাটল ও ইন্টারগ্রানুলার করোশনের ঝুঁকি বাড়ায় (2/3 হিট)।
- পুরুত্বের পরিসর ১–৩ মিমি: পাতলা প্লেটগুলো বেশিরভাগই ফর্মড পার্ট (বাঁকানোর রিবাউন্ড ও ডিপ ড্রয়িং ক্র্যাকিং বিবেচনা করুন), মোটা প্লেটগুলো বেশিরভাগই ওয়েল্ডেড স্ট্রাকচারাল কম্পোনেন্ট (হিট ইনপুট ও সেনসিটাইজেশন বিবেচনা করুন)।
সাধারণ সমস্যা
বাণিজ্যিক রান্নাঘরে কোন স্টেইনলেস স্টিল সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়?
এই তিনটি ক্ষেত্রের মোট সংখ্যার ভিত্তিতে, সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় 304 (3টি হিট) এবং 316L (1টি হিট)। নির্দিষ্ট কোনো অংশ এখনও মাধ্যম এবং তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, উদাহরণস্বরূপ, একই স্টেইনলেস স্টিলের কাউন্টারটপ লবণাক্ত পানির সংস্পর্শে এলে 304 থেকে 316L-এ পরিবর্তিত হবে।
কোন অংশগুলোতে সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি?
ব্যর্থতার বিবরণের ভিত্তিতে, সাধারণত "বাণিজ্যিক ডিশওয়াশারের ভেতরের বাটি/ধোয়ার ঝুড়ি/ল্যাভেন্ডার আর্ম": উচ্চ তাপমাত্রা 60–85℃ + ডিটারজেন্ট + স্কেল; প্রস্তাবিত গ্রেড 304/316L, আকার 1.0–3.0mm। এই অবস্থার জন্য, ডিজাইন পর্যায়ে মাধ্যমের ঘনত্ব, তাপমাত্রা এবং পরিষ্কারের পদ্ধতি স্পষ্ট করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কোন বেধ নির্বাচন করা উচিত?
তালিকাভুক্ত বেধের পরিসর 1–3 mm। পাতলা প্লেটে ফর্মিং এবং পৃষ্ঠের গুণমান বিবেচনা করা হয়, মোটা প্লেটে ওয়েল্ডিং এবং কাঠামোগত শক্তি বিবেচনা করা হয়; বিভিন্ন নির্মাতার আপনার অঙ্কন বা অবস্থার ভিত্তিতে একই অংশের জন্য ভিন্ন মান থাকতে পারে, সেই অনুযায়ী পুনরায় যাচাই করুন।
সংশ্লিষ্ট উপকরণ এবং সংলগ্ন শিল্প
অনুরূপ অবস্থার জন্য ডেলিভারি কেস
রান্নাঘরের পাত্র এবং কুকওয়্যার উৎপাদন
গোলাকার স্টেইনলেস স্টিল শিট · 0.4–3.0 mm
304 / 201 স্টেইনলেস স্টিল শিট, ডিপ ড্রন গ্রেড, 2B এবং BA ফিনিশ, বেধ 0.4–3.0 mm, ব্যাস এবং ওজন অনুযায়ী কাস্টমাইজড
Applications3
Thickness1–3mm